真空油炸机的发展介绍与油炸设备使用链条及润滑

(一)、真空低温油炸机的发展介绍

我国果蔬资源十分丰富，发展果蔬脆片的生产有优点，它是我国发展农业的一条新路。面对国内脂肪含量高、品种单调、贮存品质差、生产成本高等一系列问题，真空低温油炸机的真空油炸是在低温对食品进行油炸、脱水，可以地减少高温对食品营养成份的破坏。

真空低温油炸机能在非常短的时间内，迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

真空低温油炸机主要用于食品行业，它通过限位控制，分区控温，科学利用植物油与动物油的比重关系，使其不串味。

(二)、低温真空油炸设备的使用链条及润滑

低温真空油炸设备使用双曲线弧的链条，使用于动力比较大而运行速度比较慢的地方，低温真空油炸设备常用的是不锈钢链条，零件材质为不锈钢，此种链条适合在食品工业及易受化学等侵蚀场所使用，还可用于高低温场合。

所有碳钢材料组成的链条均可表面处理。可适合在室外雨水侵蚀等场合使用，但不能防止浓的化学液体腐蚀。

由一种浸满润滑油的烧结金属制成，此种链条具有耐磨、耐蚀性能优越，用寿命长的特点。广泛应用于受力较高、有耐磨要求，且不能经常进行维护的场所，如食品工业自动化生产线、高等自行车赛车、少维护高精度传动机械。