油炸机应用技术与使用方法

油炸机应用技术如下：

1、加工物品小量陆续入料和产品陆续出料，真空度高且平稳，进出料油温平稳，炸制   均匀，料片膨化度   高，片形   平整，产品品质明显提高；

2、进出料密封装置，使用周期长维修简单、零泄露；

3、本机连续真空脱油机工作平稳，可根据不同产品品种设定转速，含油率一致；

4、油炸机连续自动循环油脂换热、滤油，并具自动补油、过滤机具有自动清渣功能，油质不劣化，油脂使用长5-10倍；

5、连续式油炸机的结构和多级油雾捕捉装置，实现油雾零排放；

6、可实现CIP清洗：CIP清洗即不分解生产设备自动清洗；

7、简单的回转气缸压紧结构和气缸升降机构构成简单，维修方便的升压装置；

8、油炸机油炸过程及参数全电脑控制，节省人员和体能，了人为影响产品质量的因素；

9、电器控制系统为电脑程控系统，控制的性，高度的自动控制，脱油采用变频器无极调速，可根据不同的食品自由选择脱油转速，减少食品的破碎率。

油炸机   规范说明

1、升起油炸机时，要随时插好保险杠，以防机盖掉下伤人。

2、不要用手直接触摸高温部件。

3、油多地滑，防止滑倒摔伤。

4、电控柜，电机，操作按钮要注意防止进水。

5、升油炸机时油炸机机盖上无其他工器具及杂物。

6、所有快接扣，密封垫扣在管路上，以防丢失。

7、清洗前阀门及电源开关关闭，将电源开关控制柜用塑料套住，防止进水电器短路烧毁。

8、注意高温设备防止。油炸时间现场操作者不能串岗脱岗。

9、每周清洗排烟筒一次防止烟筒的油渍高温导致油渣自燃引起火灾

10、如火碱不慎不沾到皮肤，立即用流水冲洗15分钟。

油炸机的使用方法

1、油炸机使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅，但   高油面高度不能大于2/3油锅。

2、油炸机使用合上电源开关，红色指示灯亮，此时电源已供至本炉，只要顺时针方向旋转温控器，把所需的温度值对准红点位置，此时绿色指示灯亮，红色指示灯熄，表示电热管工作，锅内油开始升温，当油温升至所需的温度时，温控器能自动切断电源，同时绿色指示灯熄灭，红色指示灯亮，电热管停止工作，锅内油温开始下降，当油温降到设定温度值时，温控器能自动接通电源，此时红色指示灯灭，绿色指示灯亮，电热管又工作，油温上升，如此反复循环，以油温在设定的温度范围内恒温。

3、油炸机使用需要锅盖为保持钠内清洁和保温而成，加盖时应注意盖子上不有水，以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。