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油炸机应用技术与使用方法

发布时间:2017-07-15 作者:兴港机械

油炸机应用技术如下:

1、加工物品小量陆续入料和产品陆续出料,真空度高且平稳,进出料油温平稳,炸制   均匀,料片膨化度   高,片形   平整,产品品质明显提高;

2、进出料密封装置,使用周期长维修简单、零泄露;

3、本机连续真空脱油机工作平稳,可根据不同产品品种设定转速,含油率一致;

4、油炸机连续自动循环油脂换热、滤油,并具自动补油、过滤机具有自动清渣功能,油质不劣化,油脂使用长5-10倍;

5、连续式油炸机的结构和多级油雾捕捉装置,实现油雾零排放;

6、可实现CIP清洗:CIP清洗即不分解生产设备自动清洗;

7、简单的回转气缸压紧结构和气缸升降机构构成简单,维修方便的升压装置;

8、油炸机油炸过程及参数全电脑控制,节省人员和体能,了人为影响产品质量的因素;

9、电器控制系统为电脑程控系统,控制的性,高度的自动控制,脱油采用变频器无极调速,可根据不同的食品自由选择脱油转速,减少食品的破碎率。

油炸机   规范说明

1、升起油炸机时,要随时插好保险杠,以防机盖掉下伤人。

2、不要用手直接触摸高温部件。

3、油多地滑,防止滑倒摔伤。

4、电控柜,电机,操作按钮要注意防止进水。

5、升油炸机时油炸机机盖上无其他工器具及杂物。

6、所有快接扣,密封垫扣在管路上,以防丢失。

7、清洗前阀门及电源开关关闭,将电源开关控制柜用塑料套住,防止进水电器短路烧毁。

8、注意高温设备防止。油炸时间现场操作者不能串岗脱岗。

9、每周清洗排烟筒一次防止烟筒的油渍高温导致油渣自燃引起火灾

10、如火碱不慎不沾到皮肤,立即用流水冲洗15分钟。

油炸机的使用方法

1、油炸机使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅,但   高油面高度不能大于2/3油锅。

2、油炸机使用合上电源开关,红色指示灯亮,此时电源已供至本炉,只要顺时针方向旋转温控器,把所需的温度值对准红点位置,此时绿色指示灯亮,红色指示灯熄,表示电热管工作,锅内油开始升温,当油温升至所需的温度时,温控器能自动切断电源,同时绿色指示灯熄灭,红色指示灯亮,电热管停止工作,锅内油温开始下降,当油温降到设定温度值时,温控器能自动接通电源,此时红色指示灯灭,绿色指示灯亮,电热管又工作,油温上升,如此反复循环,以油温在设定的温度范围内恒温。

3、油炸机使用需要锅盖为保持钠内清洁和保温而成,加盖时应注意盖子上不有水,以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。


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