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低温真空油炸机 试验机
产品名称:

低温真空油炸机 试验机

真空低温油炸机可以自动控制温度和压力(真空度),防止机器出现过热、过压等情况,确保产品质量和 生产,使产品不含油,真空快;

 

低温真空油炸机采用了先进的低温真空油炸技术,因而真空油炸机油炸温度应低于95℃,避免了上一代真空油炸(80~120℃)温度过高产生废油的问题。真空油炸机的温度较低,用电作为加热手段是不可取的,会因高温产生大量的废油,这在果蔬脆片设备行业标准内有明确规定。同时大产能的立式真空油炸机弊病很多,脱油和给热均会产生严重的问题,致使果蔬脆片产品含油率过高,初期膨化不好,大产能的立式真空油炸机工业化尚不成熟。

真空低温油炸机加工食品类型:

(1)水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

(2)蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;

(3)干果类:大枣、花生等;

(4)水产品及畜禽肉类等。

 

真空低温油炸机特点:

1、兴港机械生产的低温真空油炸机采用了加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下对产品连续性完成油炸,因而产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使产品组织形成疏松多孔的结构,降低了产品的含油程度;

2、真空低温油炸机可以自动控制温度和压力(真空度),防止机器出现过热、过压等情况,确保产品质量和   生产,使产品不含油,真空快;

3、真空低温油炸机的脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;

4、油炸机的油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;

5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;

6、该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

 

 

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