油炸机使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅,但 高油面高度不能大于2/3油锅。...
2017-07-15
油炸机将油炸机内加满清水,加入火碱加热至95℃蒸煮45分钟蒸煮结束后,放掉污水。...
2017-07-13
油炸机保香作用采用真空油炸,原料在密封状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步浓缩。...
2017-07-11
油炸机,既可以对油的温度进行自由设定、控制;也可以对水的温度进行控制。对油炸机下部盛水部分采用自然风冷却和一套自动冷水循环系统,将油炸机底部水的温度控制在范围之内,不至于使水沸腾到油中,发生溢油现象。...
2017-07-09
油炸机适用于的产品有:蚕豆、青豆、花生等坚果类;锅巴、薯片等膨化食品;江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品;肉块、鸡腿等肉制品;...
2017-07-06