全自动油炸机如何自动控制温度同优点

[一]、全自动真空低温油炸机如何自动控制温度

全自动真空低温油炸机特点：

1.自动进料，自动出料，自动抽渣，自动翻滚搅拌，省油，省燃料。

2.自动搅拌功能，使食品油炸均匀，色彩鲜艳。

3.本机，节能，产量高，省时省工，极大的降低成本。

4.自动控制温度，保持锅内油炸温度始终保持设定温度。

在使用全自动真空低温油炸机时对真空低温油炸机温度的控制我们往往不是很好把握。那么如何控制锅内的油温呢？

1、温控器：可以调节其不同档位控制真空低温油炸机油温的高低，同时可以控制电路的通断。是通过微金属片热胀冷缩的原理控制温控器的通断。

2、限温器：限温器不可以调节真空低温油炸机温度的高低，在电路中可限制真空低温油炸机的高温度限值，当它感受到的温度达到限温器本身耐温限值时会自动断开限制温度上升，当温度降低小于其限值后可自动连通让电路可以继续工作。我们在熟练使用他们后对温度的把握就可以很到位了，另外还有一个控制手段，当然这是在无可选择时的选择。

3、保险丝：可以限制真空低温油炸机的温度，当感受到其耐温限值时保险丝会烧断从而保护使用者人生anquan及财产anquan，烧断后的保险丝不可再使用

[二]、全自动低温真空油炸机的优点

全自动低温真空油炸机可以自动控制温度和压力，无过热、无过压，确保产品质量和生产，在生活中应用的比较广泛，对于全自动低温真空油炸机的优点，我们通过下面文章进行详细的了解。

1、保色作用：全自动低温真空油炸机采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降，。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。

2、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热，原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且全自动低温真空油炸机油炸温度低，由此油脂的劣化程度大大降低。