真空油炸机保养与油炸设备使用链条及润滑

(一)、大型真空低温油炸机保养

大型真空低温油炸机比常规的高温大型真空低温油炸机炸出来的产品，而且含油量低，食用健康。大型真空低温油炸机作为炸制健康的果蔬脆产品的关键机器，需要定期的维护和保养：

1、机械在运转之前；要先关闭电源。

2、检查大型真空低温油炸机其它部位有无松动或不正常运转现象。

3、接通电源依顺时针方向启动（通常从静止状态到正常运转约需40-60秒左右）无异常情况即可工作。

4、通常每台双室真空低温大型真空低温油炸机到采购商手里后须空车运转2小时左右。

5、大型真空低温油炸机物料要尽可能放置均匀，容量不得逾越料框的额定量。

6、大型真空低温油炸机需要有专人操作，对大型真空低温油炸机进行正确的操作，以期延长食品机械的使用寿命。

7、若是食品机械出现超速运转现象，对于出现机械异常状况或是运行声音异常时，应当立即停止机械运行。

(二)、低温真空油炸设备的使用链条及润滑

低温真空油炸设备使用双曲线弧的链条，使用于动力比较大而运行速度比较慢的地方，低温真空油炸设备常用的是不锈钢链条，零件材质为不锈钢，此种链条适合在食品工业及易受化学等侵蚀场所使用，还可用于高低温场合。

所有碳钢材料组成的链条均可表面处理。可适合在室外雨水侵蚀等场合使用，但不能防止浓的化学液体腐蚀。

由一种浸满润滑油的烧结金属制成，此种链条具有、耐蚀性能优越，用寿命长的特点。广泛应用于受力较高、有要求，且不能经常进行维护的场所，如食品工业自动化生产线、高等自行车赛车、少维护传动机械。