真空油炸机结构部件和原理分析

真空油炸机全部选用   不锈钢材料精制而成，整洁美观。利用导热油炉，采用闭路循环加热方式，可用燃煤、燃气、电加热等加热方式。

油炸机在生产作业中，对其结构部件是有要求的，以达到设备正常运转和人身   ，油炸机结构部件的要求如下：

1、油炸机操作旋钮、手柄、推杆及类似部件的轴是不能带电的，除非取下轴上的部件后，轴是不能接触的。

2、如果旋钮、手柄或推杆由金属制成并且因绝缘失效可能带电，则用绝缘材料全部覆盖，或用绝缘材料隔开。

3、在正常使用时，用手握持的手柄，在正常使用时手是不能触及金属部件的，除非金属部件是用双重绝缘或加强绝缘与带电体隔开的。

4、油炸机电容器不应与能接触到的金属部件连接，例如金属外壳，则应用加强绝缘使之与金属部件隔开。

真空油炸机广泛应用于豆类：如蚕豆、黄豆、青豆等；坚果类：如花生米、腰果、核桃仁；水果类：如苹果、香蕉、柿子；蔬菜类：如土豆、洋葱、红薯等油炸加工，可实现从原料投入到成品全程自动化生产，即可连续油炸、滤油、浸油、脱油、冷却、拌粉(添加剂混合)等。真空油炸机自动化程度高、劳动强度低，节省人力成本，生产，是创业开店的好帮手。

真空油炸机原理：

真空油炸机为一立式不锈钢罐体，分上下两室，上室为油炸室，下室为储油室。

油炸室顶上装有升降气缸和脱油马达，侧面设有原料入口和熟料出口。油炸室和储油室内均装有加热器。

真空系统设有两台真空泵、油水过滤器，真空阀门等器件，由圆盘式真空表指示真空度。煎炸油从油炸室到储油室由重力流入，从储油室到油炸室由真空吸入。

控制部分设有油炸定时控制和脱油定时控制，并由PLC自动控制。通过控制真空泵及各阀门，可对油炸室和储油室抽真空，上、下油和油过滤。加热部分由AI智能仪表控温、油炸室和储油室独立加热和控温。