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油炸机的维护工作与选择

发布时间:2017-07-22 作者:鼎腾机械

油炸机通电前必须向炉体内加油,以免烧坏电热管;加热管每当使用一段时间的时候表面就会产生一些杂质,应及时清理,一个月内至少清理四次;及时清理油炸机表面的残渣,残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热量引发火灾。夏天油水混合油炸设备机每天换水一次,冬天的时候可以根据水质的情况定期   换水,以保护油的质量;加热管必须浸入一个适当的介质中才能工作。一定要定时的检查光电开关的性能还有灵敏度。

把清洗剂以一比五的比例稀释。使用喷壶或者是抹布直接喷油炸机表面,维持五分钟,随后用软刷刷洗,清水冲洗干净。或者是把油炸机清洗剂稀释成5-10%的溶液,加热浸泡油炸机内壁二十到三十分钟,随后用清水清洗干净。

特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层,加之中部加热有效控制上下油层对流,从而确保各种油层纯净,所炸食品不但色香味俱全、外观干净漂亮(无黑斑现象),提高了产品品质,延长了货架期。节省炸油,利于环保。

该工艺通过限位控制,分区控温,科学利用植物油与动物油的比重关系,使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层,这样中上层工作油始终保持纯净,可同时炸制各种食品,互不串味,一机多用,可增加您的经营品种。

油炸机的正确选择方式:

如何选择适合自己的油炸机   先考虑自己的实际情况

1.产品的产量

2.能源哪个   方便,   省钱。

3操作方便,工人的工资。

4投资能力。不选   贵的,只选   适合自己。

油炸机种类有:

1.单机:适合产量小的,炸多种产品的厂家。

2.半自动油炸机:适合产量中型,可以油炸多种产品,经济实惠型的。

3.油炸机适合:产量较大的单一产品。


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